中式点心要火了？祥禾饽饽铺获首轮过亿元融资

中式点心品牌祥禾饽饽铺完成过亿人民币首轮融资，投资方为CMC资本、同创伟业与不二资本。据了解，祥禾饽饽铺成立于2015年，主打产品包括糕、酥、饼三类，目前在天津开设有十余家门店。此外，祥禾饽饽铺还入驻天猫、京东、微信微商城等线上渠道。

快消品网了解到，中式点心赛道近来十分火热，涌现出了包括祥禾饽饽铺、鲍师傅、詹记、泸溪河、墨茉点心局、虎头局等在内的一大批新中式烘焙品牌，今年以来已有数家先后获得大笔融资，深受资本市场青睐。

过去许多年，中式糕点无论在市场份额，还是产品标准化、品牌化上，跟西式烘焙相比都还有很大的差距。但近两年来，中式糕点的发展屏障似乎正在被打破。一方面由于国潮风兴起，年轻人对于传统、民族的食品有了更大的关注，另一方面中式糕点品牌也积极拥抱市场变化，在产品创新和营销上迎合了年轻一代的喜好和需求。

同时，也有业内人士分析称，如今西式点心与中式点心的边界越来越模糊，好的糕点会兼具口味好、食材高级、健康、文化感强的多重属性。

食品行业业内人士认为，鉴于当代消费者的多元饮食习惯，以及对健康饮食的重视，中式糕点品牌想要长足发展还需在产品研发上继续努力。