加州西梅，在现代人健康饮食中，被认为是最具价值的食物之一。 经历了灿烂的阳光和凉爽的夜晚，在其巅峰时采摘和晒干后，被浓缩出美味多汁的独特风味。他不仅可以作为一种随时都可以吃的零食，也可以作为烹饪和烘焙的日常配料，广泛用途，成为了现代人均衡饮食的一把不可或缺的万能钥匙。 加州西梅一直以来遵循的可持续发展，也确保加州西梅产业可以世代传承，让人们可以一直享受到美味的加州西梅及带来的健康营养。
美国加州非常适合西梅生长，被称为世界著名的西梅之乡，加州西梅的种植主要集中在萨克拉门托和圣华金山，如今这片土地已经被投入了一百多年的时间，来完善西梅的种植和收获技术，以提供全球公众的优质西梅，以及传奇的味道和质量。理想的生长条件、一代又一代的专业技术和高质量标准的结合， 使加州西梅成为全球生产西梅的领头羊。加州西梅的产量占美国总产品的99%，占全球供应商量的40%。西梅干也是作为加州丰富历史的一部分而受到尊崇，在加州的经济增长中扮演者重要的角色。
通常，一棵西梅树的长成，大概需要四到六年时间。而一棵西梅树达到生产力的高峰，需要8到12年的时间。那时候，果园可以维持大约12年的商业生产力，种植出消费者喜爱的优质加州西梅。在冬季几个月中，西梅树是落叶树，基本处于休眠状态。在这段西梅树木的“安静期”，为西梅种植者提供了品质监控机会，确保果树的最佳生长状况, 控制生果大小, 并保持健康生长模式。 春天来临，加州果园将被白色芬芳的梅花覆盖。但仅仅一周后，花朵飘落到地面，果园如调色板般变成了深黄绿色，新果实形成，叶芽绽放。
在夏季，加州雨水很少，因此种植者使用现代方法和技术灌溉果园，以确保水资源的有效利用。通过使用精确灌溉而不是依靠雨水，对西梅的质量有了更多的控制。它们给树木提供了足够的水来补充地下的水分。到8月中旬，果园将做好收成的准备，这通常需要30天。西梅是在树上成熟，因此种植者会通过光折光仪检查果实的硬度和糖含量，并确定收成时间。如今的收成由机器采收代替了原有的自然掉落。机器振动树干，在几秒钟内，果实就会落到接收器上，然后再传送到一个大容器。从大容器传送到脱水机上，非常方便。
100多年来，加州西梅的种植者们始终致力于生产优质西梅，不断探索。凭借历史悠久的一流农业标准，在提升营养安全方面发挥着关键作用，每年向50多个国家提供健康、稳定、高质量的产品，将健康和活力延续至未来。
加州西梅执行董事Donn Zea表示：“加州在可持续发展方面始终领先全球，我们投资数百万美元用于果园管理与可持续发展研究，以及人类健康与营养研究，在可持续发展领域不断探索。加州西梅产业致力于推进人类与地球的可持续发展，我们的标语也传达了这一理念——加州西梅，悦享每一天。”
加州农业是践行环境友好型农业解决方案的先行者，通过合理的薪酬体系与安全保护措施支持员工，通过节约水源与能源的创新方式来减少农业碳足迹。加州西梅秉承不断探索的精神，开展数十年的研究以提升人类健康，加深人们对于西梅健康益处和营养成分的理解。虽说没有十全十美的农业解决方案，但加州西梅利用可量化的系统，以提供清晰可靠的信息以及策略支持。西梅对环境有诸多益处，能够在生物质中建立临时碳储存，在果园土壤中建立长期碳储存。为确定环境影响及解决方案，加州西梅与加州大学戴维斯分校一名研究人员合作进行了生命周期评估 (LCA)，利用强大的计算机建模系统，分析特定种植区域的投入与产量情况，以量化对环境造成的影响。生命周期评估结果表明，西梅果园的生物多样性极其丰富，单产碳足迹低于研究中的其他多年生果园作物，重要的是，这些研究发现也提供了必要数据，以确保加州西梅种植与加工者能够持续改进方法来保护环境。
Zea指出：“从我们的供应链中可看到加州农业的优势所在，从减少温室气体排放，到确保农药的可持续使用，再到利用可再生能源提供动力，这一切都始于果园。通过实施可持续方案，加州西梅种植者与经营者不仅能够培育出满足客户对健康、可持续食品需求的优质产品，也能够确保这种优质水果世代相传。”
加州作为世界上最大的西梅供应商之一，提供了一系列严谨的高规格，以满足美国和主要出口市场的需求。代代相传的工艺、复杂的气候控制烘道及为了完善果园管理实务和更了解西梅对健康的益处而不断进行的研究投资，为加利福尼亚州的西梅种植者和处理者提供了坚实的基础。
加州西梅是一种非常多样性的水果，在零售商店中以各种形式出现，包括整颗西梅，去核西梅，切块西梅和西梅汁。加州西梅通常用袋子、纸箱和罐子包装。加州西梅可以在农产品区、水果罐头区或烘焙区与干果区找到。加州西梅可以直接食用，作为健康的零食，也可以用作烹饪或烘焙的原料，通常被制成泥状，以增强风味或降低脂肪和卡路里含量，以替代其他原料。它们不需要冷藏，但是一旦打开包装，应将其重新密封并存放在阴凉、干燥的地方。将未使用的西梅密封在容器中，然后将其存储在冰箱中，也有助于保持它们湿润多汁。西梅汁通常以瓶装和罐装的形式提供，可在食品超市的果汁部分找到。
加州西梅是一种非常多样性的水果，在零售商店中以各种形式出现，包括整颗西梅，去核西梅，切块西梅和西梅汁。加州西梅通常用袋子、纸箱和罐子包装。加州西梅可以在农产品区、水果罐头区或烘焙区与干果区找到。加州西梅可以直接食用，作为健康的零食，也可以用作烹饪或烘焙的原料，通常被制成泥状，以增强风味或降低脂肪和卡路里含量，以替代其他原料。它们不需要冷藏，但是一旦打开包装，应将其重新密封并存放在阴凉、干燥的地方。将未使用的西梅密封在容器中，然后将其存储在冰箱中，也有助于保持它们湿润多汁。西梅汁通常以瓶装和罐装的形式提供，可在食品超市的果汁部分找到。
加州西梅和新鲜的李子一样，主要富含纤维、钾、维生素K，不加糖，不含胆固醇，不含钠和脂肪，且还有日常饮食中有助于辅助营养补充的镁、核黄素、烟酸和维生素B6。
加州西梅在1997年成立了一个营养咨询小组，由营养专家带头支持科学严谨的研究，研究提出了加州西梅加入日常饮食对营养和健康的益处。主要研究领域包括：消化健康、骨骼健康、控制饥饿/饱腹感和肠道微生物变化。研究表明，在健康饮食中，加州西梅非常具有价值。
加州西梅以丰富的纤维而闻名，这种纤维能促生健康的肠道微生物群。除了肠道健康外，加州西梅富含钾，有助于肌肉收缩（包括心脏），调节水和矿物质的平衡，并可能在保持骨骼健康方面发挥作用。 它们还含有维生素K，其对血液凝结和骨代谢有重要作用。另外，西梅含有的镁、核黄素、烟酸和B6，长期食用有助于营养饮食。 除了以上基本的营养成分带来的营养健康之外，加州西梅中的主要酚类化合物新胆酸和绿原酸，通过其抗氧化或抗炎特性， 对骨骼健康发挥了积极的作用。抗氧化剂的摄入与降低慢性病风险有关。
研究表明， 加州西梅有利于骨骼健康， 尤其是针对骨质疏松症或骨质减少症的人群。西梅含有的丰富维生素K、锰、镁、铜和钾，这些营养和维生素结合起来，对骨骼健康产生积极的影响。另外，西梅的酚类化合物可抑制骨骼吸收并刺激骨骼形成。强健的骨骼是终身活力和独立性的基础，专家建议，每日食用50至100克西梅。
另外，加州西梅还是素食主义者和纯素食者饮食的理想选择，因为他只基于植物，但有着大量的如维生素K、钾、铜和硼，以及抗氧化剂和纤维等重要的维生素和矿物质，是任何人群的理想选择，包括那些遵循素食或纯素食的人。加州西梅中的营养成分组合有助于支持任何生命阶段或生活方式的整体健康和保健。
加州西梅除了为大家熟知的，作为日常零食，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。它独特的甜味、丰富的味道，加上其柔软和嚼勁特性，无论是完整的，切块的还是果泥状，都可以用在烘焙和菜肴中，增加食物的口味层次感。这不仅不影响其他配料的风味，而且与其他配料相輔相成、彼此呼应，有着不可能被其他任何干果可复制的地位。
因为新冠疫情的影响，越来越多的人习惯于亲自采购食材，居家烹饪，随着健康、耐储存食品的消费量不断增加，全球市场对加州西梅的需求变得十分强劲。加州西梅本身芳香甜美，果香浓郁，吸引着众多食客趋之若鹜。百年来，凭借历史悠久的一流农业标准以及在可持续领域的探索，加州西梅的优良品质始终如一，不管是在批发和零售端都能做到一枝独秀。因此，随着消费者对高品质健康饮食的兴趣日益浓厚，加州西梅等天然产品将愈发受到的追捧。
想了解更多有关于加州西梅的信息，可电邮：info@smh-intl.com
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