这家火锅脏水清洗火锅盆自助西瓜沾“口水”

2022-02-10 来源：浏览数：1655

2021年11月21日中午，调查人员在上海九鼎轩虹梅路店，看到工作人员正在清洗火锅盆。他先从大圆水桶里捞出火锅盆进行擦洗，再放入两个洗菜池中清洗，随后放到备用架上。整个过程中，火锅盆总共过水三次，并未消毒。调查人员注意到，最后一次清洗时，清洗火锅盆的水已非常浑浊，但工作人员熟视无睹。

调查人员上前询问，“经过这几个步骤，火锅盆还洗吗？”工作人员表示，在两个池子里分别清洗即可。“制作火锅汤底的人是直接从这儿拿盆吗？”“是的。”

火锅盆被放上备用架

大约半小时后，另一名工作人员在后厨打扫完卫生，径直从备用架拿走三个火锅盆制作锅底——放入不同小料，加汤，锅底即成。

让调查人员大跌眼镜的还有餐厅的自助西瓜。2021年12月5日晚，调查人员来到九鼎轩上海打浦路店，看到一名男服务人员正在切西瓜，一旁的女服务员多次赤手摆弄盘中西瓜，此后甚至直接抓了一块儿吃了起来。随后过来的几名服务人员也如法炮制，其中一位工作人员吃够后，示意上菜的同事端走。这盆西瓜最终进入小料水果自助区。据了解，西瓜是收费品，包含在每位客人9元的酱料费中。

一人切瓜，几个“吃瓜群众”

菜品回收再利用洗菜池混用乱用

2021年12月5日晚，在打浦路店，一名服务人员从前厅端回一盘菜品到后厨，“没动过”。随后，这盘菜品被另外一位服务人员回收进装有同样食材的盒中。调查人员质疑，“客人剩下的还能用吗？”该工作人员表示，“不知道是他吃剩的，还是退的。”