煎鱼饼、双皮奶……美食也有了“湾区标准”

快消品网了解到，美食“湾区标准”即将上升到省一级层面发布。

　　今年4月，顺德积极推动美食“湾区标准”制定工作，选定口碑俱佳、影响深远、传承度高、群众基础广泛的顺德美食进行标准化。据介绍，当时，顺德聘请了三地餐饮行业、高校等十余位专业人士组成项目组专家团队，加入五个标准工作小组，指导、推动和提升五项粤菜标准的制定与推广工作。

　　快消品网发现，顺德区市场监管局认真贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》，联合餐饮行业协会和专业技术机构、粤港澳三地粤菜大师和餐饮企业，以顺德美食为突破口探索“湾区标准”研制工作，通过标准引领推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，不断深化“粤—港—澳”三地美食文化交流，提升粤港澳三地的文化认同感，促进粤港澳大湾区美食文化产业的协同发展。

　　据介绍，目前，该局完成了《四杯鸡》《烧鹅》《煎鱼饼》《双皮奶》《拆鱼羹》5项美食湾区标准审定，数量占全省第一批美食“湾区标准”近50%，上述5项“湾区标准”将于近期由广东省市场监管局统一发布。

　　延伸：顺德标准化工作“成绩单”

　　据顺德区市场监管部门提供数据显示，截至目前，顺德共有14家单位的5个项目获得标准化领域最高荣誉“中国标准创新贡献奖”，35家（次）企业的54项标准入选全国企业标准“领跑者”榜单，数量居全国县域第一。

　　另外，顺德参与制修订已正式发布的国际标准16项、即将发布7项，居全省县域首位。

　　顺德20家企业的35个产品通过佛山标准评价，佛山标准产品数量居全市五区首位。此外，顺德还累计组织制定发布团体（联盟）标准437项，指导和督促1374家企业自我声明公开9085项标准，标准数量占全市38.2%，居全市首位。