近日，被称为日本零食版“大众点评”的日本零食大赏年度榜单出炉，最终得出在日本销售的所有食品中15个类别的92个子类别，共230+款产品的排名！

日本零食市场的竞争非常激烈，日本纪录片《零食王国的热销品牌》曾给我们讲述了日本知名零食制造商是怎样设计、研发并营销受消费者喜欢的零食。耗费4年研发一款产品、用一个星期甚至一个月时间集中脑暴......摒弃“差不多”心态，无数次逼问“能不能更好”，这些都成为日本零食制造商的常态。

本文将通过对Mognavi零食大赏综合类和细分品类的39款特色获奖产品进行分析，带领大家看看日本零食产业是如何通过小创新带给消费者大惊喜的。

01、Mognavi日本零食大赏

日本零食网站もぐナビ（mognavi.jp）被称为日本零食版的“大众点评”，我们可以看到，该网站除了发布新商品情报，还会每隔一个周期对食品的人气、口碑等进行排名。Mognavi的使用者主要是30-40多岁的家庭主妇和OL，她们喜欢通过网络传达对食品的印象。

日本零食大赏由Mognavi在每年年中和年末发布，根据网站上发布产品的消费者评论进行人气评选。2020年度，评委会基于2019年11月1日至2020年10月31日的10万条消费者评论进行分析，对象包括在日本各地便利店、超市销售的新上市零食，按照网站访问人数、购买和食用过的统计数据以及网友评价进行综合判定。

这些获奖产品不仅是消费者选购的参考，也对食品行业的创新起着风向标的作用。在整个食品行业为推新感到焦虑的时候，去哪里寻求新的增长动力？日本零食大赏背后，回归消费者本身的理念，值得我们学习。

02、入选名人堂——Tohato SALTY系列黄油曲奇

“入选名人堂”奖项是对多次获得第一名产品的致敬，这款咸味饼干看似普通，其实已经连续三年获“Mognavi最佳食品奖”曲奇类第一名。它是一种口味浓郁、咸味醇厚的曲奇，由法国布列塔尼的海盐调味，加入香草和白巧克力的味道，营造出乳白色的余味。据消费者评价，Tohato的制作方法让曲奇饼干口感更细腻，实现了在口中融化的质地。