2020新变局：康师傅喝开水搅沸瓶装水市场终端！

近两年，国内瓶装水品类格局新变，崛起的“熟水”引发业内热议，更让各方势力加紧布局。其中，作为瓶装水行业头部玩家——康师傅的进驻，更是为熟水品类的发展再添动力。但市场才是产品的炼金石，从4月份上市以来，喝开水的终端表现究竟如何？亦备受关注。

“火”在终端，“喝开水”多地现热销小高潮

在激烈残酷的饮品市场，若想站稳脚跟，就必须快速抢占终端。康师傅显然深谙此道，喝开水自上市后，新品快速向全国市场铺开。

“为了即将来临的饮品旺季，我从3月下旬就开始寻找新品。4月份，偶然在朋友圈看到康师傅喝开水，一眼就被包装吸引，当然最让我看重的还有喝开水所主打的健康概念，赶紧联系业务员给发了样品。等样品到了，对比市场上的同类产品，一看、一拧、一尝。得，立马订货。”在调研中，浙江经销商李总满含笑意地说。“目前不少终端已经有多次回转，前几天我去谈了一个系统店，喝开水凭借‘温和、安全、甘甜’的卖点快速过审，即将全面进驻。”

而在终端市场调研中，从产品陈列位置、陈列面积、消费者反馈等层面，康师傅喝开水都有不俗的表现。“在企业的指导下，我们在铺货中重点抢占黄金陈列位置，并以高性价比的产品品质获得了终端更大的陈列支持。”河北经销商郭总表示：“市场反馈证明我们的努力没有错，虽然少数熟水类产品已开启价格战，但康师傅喝开水凭借高品质，终端表现依旧强势。在回访中，不少终端店主透露，消费者认为喝开水在终端陈列非常醒目，口感更温和，回购率非常高。”

“强”在魄力，2020康师傅发起全包围战役

康师傅喝开水终端动销回转势头强劲，印证了瓶装水市场的发展趋势，健康、安全正成为消费者购买饮用水时最重要的考量。也正因此，引爆市场的康师傅“重新定义喝水新潮流”的决心更加坚定。据了解，康师傅将继续乘胜布局，加码市场力度，发起全包围战役，让熟水市场迅速沸腾。

康师傅透露，已在全国20多个重点市场齐发力，不断加大市场投入，携手经销商共促终端动销，包括终端生动化布建、社交平台短视频推广和电商直播等。此外，康师傅“喝开水”还发力于大众体育赛事赞助，并与上百家运动场馆达成合作，提升喝开水在运动场景的曝光率。

喝开水入场就打了一场漂亮的开局战，也让今夏的熟水市场出现“沸腾气象”。而从终端层面到消费层面的全包围战役，也显示出康师傅的信心与决心，将为熟水市场再添旺火。

“根”在产品，当代太和汤赋能“喝开水”

根据Euromonitor最新数据，2019年我国瓶装水零售量为423亿升，在总体软饮料零售量中占比已达54%，预计2024年将达市场整体零售量的60%。巨大的市场潜力，也引发了剧烈的市场竞争。而就在这样高竞争的环境下，康师傅“喝开水”仅用不到三个月的时间，“点燃”熟水市场，强势突围瓶装水战场。究其根本在于，喝开水自带爆品基因。

“爆品”专家金错刀在《爆品战略》一书中曾称，“爆品”有金三角法则：痛点法则、尖叫点法则、爆点法则。而“喝开水”正满足以上三点。

首先，多一点安全，多一点甘甜，满足健康饮水的消费痛点。喝开水作为中国人的传统饮水智慧，古时开水被称之为“太和汤”，李时珍《本草纲目》中记载：“热汤须百沸者佳，若半沸者，饮之反伤元气，作胀”。表示经过充分沸腾的熟水才是“太和汤”，称其性味“甘、平”。这种历史和文化传承，让中国人从骨子里信奉“开水=健康”的公式。然而随着现在生活节奏的加快，喝开水似乎变得成为一种奢侈，为了让更多人喝到更健康的熟水，康师傅以现代科技最大程度还原“太和汤”，升格开水品质，以UHT135℃超高温瞬时杀菌，在线快速冷却，推出了主打温和、安全、甘甜的喝开水。

日常我们饮用的开水都是100度烧开后晾凉就喝，那康师傅“喝开水”为何要用135度超高温杀菌？经过调查，原来100度高温下，3分钟可以杀死新冠；而更高的135度，可以缩短消灭病毒的时间。在保障安全健康的同时，康师傅还兼顾口感，考虑到填充温度和冷却温度的高低对水的口感会有影响，康师傅采用在线快速冷却至30度以下，让水喝起来更柔和爽口，口感也相对普通凉白开更甘甜。可以说，康师傅正以更高的安全等级，更好的饮用体验，为全民健康贡献心力。

其次，亮一点，年轻一点，产品力决定产品复购率。爆品要符合尖叫点法则，就是在没有任何广告的前提下，靠用户的口碑就能实现快速成长，而这靠的就是产品力。正如调研中经销商反馈，相较于市场同类产品，康师傅“喝开水”瓶子更加透亮，而其外包装设计风格更符合Z时代消费者对于潮流饮品的偏好，让产品在终端陈列中更快吸引消费者目光。加之温和、甘甜的口感和2元定价的高性价比等多个维度，都让消费者对喝开水多了些青睐和口碑。

再次，多一点实惠，多一点诚意，引爆多个消费场景。一款产品要想成为爆品，痛点是油门，尖叫点是发动机，引爆口碑是放大器。康师傅“喝开水”不仅让利消费者，产品规格较市场上的同类产品多装50ml，给消费者更多实惠。而且精准锁定核心人群，同步推出了380ml、550ml、900ml三种规格，来满足户外、家中等不同场景的需求。比如，宝宝对饮食安全要求高，开水冲奶等待时间长，此时可选择喝开水加温快速冲泡；体寒宫寒的女性也更适合饮用。

从康师傅喝开水，我们看到了康师傅作为民族企业服务大众的用心，和传承中国传统文化的不懈努力。日前，康师傅入选联合国开发计划署中国企业可持续发展报告优秀案例，这份来自国际的认可，从另一个角度来看，也彰显出康师傅作为中国制造民族品牌的影响力。

结语

全球知名经济学家、畅销书《世界是平的》作者托马斯·费里德曼撰文指出：今年突袭全球的疫情将会是两个世界的历史分界点——新冠之前的世界与新冠之后的世界。在此大形势下，行业洗牌加速，有限的市场资源将会向组织高效、应变及时的头部企业倾斜。

反观熟水品类几年来一直处于温吞状态，康师傅的进入迅速让这个新品类现“初沸之势”，用行动告知更多企业熟水赛道将大有可为，侧面也印证了托马斯·费里德曼历史分界点的观点。在采访中，康师傅坦言，无惧竞争，欢迎更多实力企业进入共同做大熟水品类，快速拓宽赛道，提高熟水品质标准，定义喝水新潮流。毕竟，消费者的健康才是第一位的，不是吗？