潮迹 “双奖” 落定，既是年销 2 亿颗的爆品品牌，也是产业标准推动者

2025年8月18日，中国潮汕牛肉丸产业发展论坛在广东揭阳盛大启幕，首届潮汕牛肉丸及牛肉火锅十佳评选结果同步重磅揭晓。

作为汕头老字号企业，汕头牛肉丸地方标准参编企业，全国高品质潮汕牛肉丸领导品牌，潮迹食品凭借全链路品质把控 + 全域市场影响力的核心竞争力，一举斩获“2024-2025年度潮汕牛肉丸十强企业”与“2024-2025年度潮汕牛肉丸电商十佳品牌”两项殊荣，成为本次评选中唯二斩获双奖的企业。

双奖含金量：从权威审核到市场检验，全链路实力背书

本次评选并非简单的荣誉授予，而是专家实地考察 + 消费者真实投票的双重严苛筛选，堪称潮汕牛肉丸行业的 “品质试金石”。

1. 十强企业：生产端的标准化+潮汕味双达标

评选专家组深入产业链上下游，从原料溯源、工艺传承到品控管理进行全维度考核。

潮迹拥有 30 吨日产能、全球创新 TOP50 双螺旋速冻技术，全自动化生产线，并通过 ISO22000 食品安全管理体系，HACCP和FSSC 三重认证。

依托云贵川 3000 米高原牧场直采 + 新西兰进口牛后腿肉的稳定供应链，构建起养殖 - 屠宰 - 加工 - 急冻一体化链路，实现从牧场到餐桌的无缝衔接。更坚持潮迹独特的“鲜肉计划”，原料到成品仅需 4 小时， 还原潮汕牛肉丸弹牙爆汁的潮汕味道。不仅能实现规模化生产还可保证品质稳定。

2. 电商十佳品牌：市场端的高口碑+高复购双验证

潮迹，2021 年率先将潮汕牛肉丸引入线上直播间，如今已与李佳琦、东方甄选等头部主播 / 机构达成年度合作，创下东方甄选 10 天破千万 GMV、李佳琦直播间爆卖 2 万单且 100% 好评的好成绩。抖音、天猫牛肉丸品类常年稳居TOP1，线上店铺综合评分 99.8（超过 95% 同类店铺），售后率仅 0.38%，复购率超30%。

潮迹拥有六大主仓、27+生鲜前置仓及顺丰全矩阵物流合作，产品已覆盖全国23省400+个城市，从东北的哈尔滨到海南的三亚，从新疆喀什到黑龙江佳木斯。最快次日可达的锁鲜配送，让全国消费者都能尝到地道潮汕风味。

从电商平台的即时响应，到顺丰冷链的新鲜保障，再到售后的细致服务，每一环都经得住千万消费者的检验。

三重核心优势帮助潮迹脱颖而出

潮迹的双奖荣誉与市场领先地位，是潮迹独特核心竞争力的展现，既守住潮汕美食本味，又契合现代消费需求。

1.研发驱动：以技术创新破解 “传统与现代” 的平衡难题

潮迹一边完整承袭潮汕牛肉丸剔筋除膜、手工捶打、虎口脱丸的传统工艺，确保每一颗丸子都有老潮汕的味道；一边引入国内顶尖速冻、包装设备，与华南农业大学、韩山师范学院共建食品实验基地，联合 SGS 华测检测、省市质计所等权威机构，年产出 300 + 份检测报告。组建技术团队，累计获得百余项实用新型专利、设计专利及软著。实现产能十倍、百倍级突破，让小作坊时代的地域美食，升级为符合国家级 SC 标准的国民美食。

2.产品支撑：全场景矩阵覆盖多元需求

潮迹“以丸类为爆品标杆，构建全品类低温肉制品矩阵”，每款产品均兼具 地道风味与现代需求，无论是日常餐桌还是特殊场景，都能找到适配选择。

经典爆品，还原地道潮汕风味。潮迹潮汕牛肉丸，弹牙爆汁，登顶抖音、天猫多榜单 TOP1，一年售出超 2 亿颗。潮汕墨鱼丸、虾丸、鱼丸，鲜捕海产制作，还原海洋鲜味，适配火锅、煮汤、烧烤等场景。

2025 新品，健康与便捷双升级。高蛋白低脂牛肉丸，低脂配方适配减脂人群，轻松实现健康吃肉。炸物食锦摇摇乐，6 味随心搭，现炸现吃，外酥里嫩，适配休闲零食需求。元气关东煮，复刻便利店风味，解决懒人餐痛点，5分钟速享。牛肉丸小烤串，免解冻、免调味，颗颗爆汁，适配露营、夜宵等场景。

定制化服务，柔性供应链满足多元需求。依托独特的柔性供应链，为 OLE 精品超市、麦德龙等渠道定制专属包装，可根据客户需求调整原料、工艺及包装，甚至为餐饮渠道提供定制化菜品，让产品适配不同消费场景。

3. 口碑背书：权威认证与消费者信赖的双向印证

近年来，潮迹先后斩获 “ITI 国际美味奖”、“福布斯中国新锐品牌 TOP100”、“iSEE 全球创新技术 TOP50”、“ISEE全球美味奖”等荣誉，包装设计更拿下 2024 法国设计奖、2024 美国好设计奖铜奖，从技术、品质到美学全面获得认可。线上店铺综合评分 99.8，售后率仅 0.38%，牛肉丸单品复购率超 30%。1000 + 明星达人联合推荐，与李佳琦、东方甄选等头部渠道合作时，多次创下 爆卖 2 万单 100% 好评，10 天破千万 GMV的纪录，用真实消费数据印证放心选择的口碑。

扎根潮汕文化，以责任推动产业发展

此次，潮迹斩获双奖，这份荣誉代表着行业对潮迹食品的高度认可和期待，相信潮迹也会坚守初心，不断提升自己，同时担起推动潮汕牛肉丸产业发展的责任。

2024 年，潮迹作为汕头牛肉丸地方标准参编企业，深度参与标准起草。让 正宗潮汕牛肉丸有标可依。未来，潮迹亦将持续践行共建者责任，推动行业从零散竞争走向规范共赢。攻克 “传统风味与健康需求”“规模化生产与品质稳定”等深层课题，推出更多像高蛋白低脂牛肉丸，炸物摇摇乐这样的创新产品，让潮汕美食既能守住本味，又能适配 Z 世代、健身人群等多元消费需求。目前，潮迹第一家线下门店即将开业，既提供现煮牛肉丸、潮汕特色小吃等新鲜美味，也将潮汕文化元素融入，让消费者在品尝潮汕味道的同时，能感受潮汕匠人精神与烟火文化，让消费者有良好的线下沉浸式体验。

潮迹始终坚信，一颗小小的牛肉丸，不仅是舌尖上的美味，更是潮汕精工细作文化的鲜活载体。潮迹会一直坚持传承创新，让骑楼、红头船等潮汕文化随潮汕味道触达全国，让消费者在品味美味时，读懂潮汕文化的细腻与厚重。

选择潮迹，不仅是选择一份放心的美味，更是选择与一份守护文化、赋能产业的责任同行。