蜜雪冰城2022年赴港IPO回应来了

8月25日，彭博社报道称，蜜雪冰城正考虑最早于2022年在香港进行首次公开募股。快消品网了解到，目前该公司已与顾问就IPO事宜进行了初步讨论，此次募股可能会筹集2亿至5亿美元。此外，蜜雪冰城正考虑将香港作为上市地点，但也不排除在中国内地上市的可能性。

拍摄：蔡星卓

快消品网了解到，品牌方面否认了上述报道的内容，表示“完全没有，目前确实没有明确上市计划。”其工作人员称，“问了公司一圈人，我们也不清楚这个信息是从哪来的。”蜜雪冰城在1997年诞生于郑州大学周边，创始人兄弟用多年经验摸索出了一条近乎“农村包围城市”式的商业路径，选址、产品、宣传、定价等等，都是围绕这一目标而打造。不到8元的单价、并不高端的产品原料、色彩饱和到刺眼的菜单海报设计，蜜雪冰城门店通常出现的地点是城中村、大学城，以及小城镇。与一众时髦新潮的新式茶饮明星对比，它充满小镇气息的热闹显得有点简单粗暴。

近几年，下沉市场成为了各大公司、品牌争相瞄准的领域。这是一个囊括了中国近300个地级市、2000个县城、4万个乡镇，6.6万个村庄的市场。

蜜雪冰城也为规模扩张做足了准备。

为能有效控制成本，2012年蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，搭建了独立研发中心和中央工厂，2014年搭建了仓储物流中心，并实行物料免费运送的政策。这也是它走向全国的开始。

2013年至2015年7月期间，在连锁加盟模式的推助下，蜜雪冰城每年以门店数量两倍、营业额三倍的速度增长。2016年至2018年门店的数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已经拥有约7500家门店，营收接近65亿。

如今，这个专攻下沉市场的奶茶品牌已长成庞然大物，全国将近1.8万家的门店数，足以让它成为奶茶界触达人数最多、市场最广、影响力巨大的品牌。

2020年，蜜雪冰城的销售额达到了65亿，利润为8亿。过去一年，蜜雪冰城全国营业额最好的店铺实现了460万；而较为普遍的情况，如郑州大学城直营店营业额超过200万，净利润为35万。2021年，蜜雪冰城的销售目标是100亿。但资本市场如何看待蜜雪冰城的价值目前仍有待商榷。

不久前，中国市场诞生了新式茶饮第一股，但在6月30日风光敲钟上市的当天，奈雪的茶便遭遇首日跌破发行价的尴尬。随后，这家公司的股价和市值可谓一路“跌穿地心”。

雪上加霜的是，这家公司在8月还爆发了食品安全问题。在新华社曝光奈雪的茶存在食品安全的第二天（8月3日），奈雪的茶暴跌10.83%，且这种颓势已持续至今，8月25日股市开盘，奈雪的茶股价为9.87港元/股。对比其2个月前敲钟上市时320亿港元的总市值，已几近腰斩。

类似的食品安全问题，也出现在了蜜雪冰城身上。

蜜雪冰城郑州、济南、武汉等全国部分门店存在食品安全问题，包括篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题。

5月17日，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，9家门店被当场下达行政处罚决定书。

对依赖加盟模式快速扩张的餐饮企业而言，如何在快速获取规模和收益的同时，加强对包括加盟商门店在内所有门店的管控能力，切实避免出现食品安全问题，是一个共同的课题。对像蜜雪冰城这样，将庞大的门店规模建立在低价、低利润的商业模式，及以加盟为主导的扩张方式上的公司，更是如此。