普洱市不仅是知名的“普洱茶之乡”，近年来还成为我国咖啡种植面积最大、产量最高的地市。在市场消费驱动、国际标准引领、交易中心带动、政策保险兜底等多种措施作用下，咖啡成为普洱乡村振兴、群众增收和文旅融合的一张名片。未来，普洱乃至云南咖啡产业在精深加工、品种选育、种植管理等方面仍存瓶颈，中国咖啡飘香世界之路任重道远。
网络
“中国咖啡之都”是如何炼成的
由于发展历史、种植技术等因素，普洱市咖啡产业层次相对偏低。近年来，普洱发力咖啡种植、研发、加工、销售、仓储等全产业链，专门设立市、县两级咖啡产业管理部门，多措助推普洱咖啡香飘海内外。
“借船出海”壮大产业提升知名度。早在1992年，雀巢就在普洱成立了咖啡农艺服务部，并于2014年升级为集种植培训与仓储设施等为一体的咖啡中心，近年来星巴克、伊卡姆等全球知名采购商也陆续入驻云南。云南国际咖啡交易中心负责人刘海峰认为，跨国企业不仅带来技术理念和标准体系，同时，还把普洱咖啡原料带进国际咖啡供给体系。
以国际标准引领产业发展。普洱市通过以奖代补、示范户带动等方式提升咖啡种植水平，截至今年初已有30余万亩咖啡获得雀巢认证，10万余亩咖啡获得星巴克认证，2.8万亩咖啡获得有机认证，2万余亩咖啡获得雨林联盟认证。同时，通过建立国家咖啡检测重点实验室、云南农业大学热带作物学院等方式，普洱已成为全国咖啡科研、教学、服务保障机构集中的地方。
建设国际性交易平台激发产业活力。快消品网了解到，，位于普洱的云南国际咖啡交易中心在推动产业融合发展中不断壮大，到今年4月累计完成商业咖啡豆交易量11万吨，交易额18.6亿元人民币，实现咖啡生豆质押收储6万吨。“我们还发布新华·云南（普洱）咖啡价格指数，不断提升普洱咖啡价格话语权和影响力。”刘海锋说。
以赛事活动育品牌拓市场。近年来，普洱市积极组织咖啡企业和咖农参加世界虹吸壶大赛等赛事以及上海进博会等各类会展。从2013年开始，普洱市每年举办一次云南咖啡生豆大赛，参赛咖啡精品率达到87.5%，让越来越多的人见证“普洱有咖啡，普洱产精品咖啡”。
创新农业政策性保险，提升农户、企业抵御市场风险能力。快消品网发现，普洱市在全国率先启动咖啡生豆目标价格保险，建立“政府+平台+保险机构”的平台投保模式，已完成1万吨投保，参保农户3910户，受益咖农及种植户2万余人，覆盖普洱、西双版纳、临沧等咖啡产区。
关键词：
“,中国,咖啡,之都,”,是,如何,炼成,的,
