“酒类企业必须深刻思考，适应变化，主动调整，化解矛盾。”在前不久举办的一场活动中，中国酒业协会理事长宋书玉说道。这样的一番话，是基于目前中国酒业所经历的新一轮产业调整而说出的。在他看来，新的市场形势下，白酒企业的产业结构、产品结构、以及消费结构均面临变革与调整。
事实上，这样的观点已经在江小白等白酒品牌身上得到了体现。近两年，江小白密切关注市场形势，从产业、产品以及消费者三个层面进行了一系列调整，并取得了一定的成绩，在行业竞争激烈的情形下，该品牌由于率先适应了产业环境，及早地找到了一条稳健发展的最优路径。
产业结构方面，早在2015年起，江小白就前瞻性地在江津打造自有酿酒高粱种植基地，目前这里已经成为了重庆当地规模最大、机械化程度最高的高粱产业园。在2021中国（成渝）美食工业博览会上，重庆江津区提出了以江小白酒业为龙头，积极促进白酒产业工、农、文、旅协调融合发展的设想，此举意味着今后江小白还将继续做大做强白酒产业链，为企业发展带来更多机遇。
产品结构方面，江小白持续地对旗下产品进行升级，实现产品的新陈代谢，提升了市场竞争力。目前，江小白的第三代“本味酿造法”已经正式启用，这一升级版的工艺通过本地粮、本地曲、本地水、本地技艺，来还原高粱酒的本真味道。基于第三代酒体的江小白“三五挚友”获得美国旧金山世界烈酒大赛双金奖，打出了江津乃至中国酒业的金字招牌。
消费结构上，江小白逐渐改变之前低度酒占产品主流的现状，推出更加多元的产品。比如2021年冬季，江小白倾力打造的金盖产品上市，这款产品的酒精度是52度，属于高度白酒产品。其上市后就引发了消费者好评，产品的酒体顺口醇甜，具有多元化的香气，迎合了白酒的消费趋势。
江小白顺应市场变化所做的一系列积极调整，取得了可喜的成果，如今，江小白部分系列的高粱酒产品不仅覆盖全国一半以上地级市场，还远销海外近30个国家和地区，交出了高分答卷。
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