一生只为那壶酒——记第四届酒城英才许德富

2017-04-20 来源：精圣酒业浏览数：1993

　　许德富，泸州老窖原酒生产核心配套企业——泸州聚香林酒业有限责任公司法定代表人、总经理，泸州老窖第二十三代传人，教授级高工，四川省学术与技术带头人，中国白酒工艺大师，国务院特殊津贴获得者。
他的简介
许德富，男，1968年8月出生，四川省泸州市江阳区人，中共党员，教授级高级工程师，高级考评员，一级酿酒师，一级品酒师。毕业于四川轻化工学院发酵工程专业，工学学士，于1991年7月毕业到泸州老窖参加工作，现任泸州聚香林酒业有限责任公司总经理。

他的头衔与荣誉

✔ 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室专家，
✔ 四川省白酒生物工程技术研究中心专家，
　　✔ 泸州市酿酒协会专家，
　　✔ 泸州市中级职称评审专家，
　　✔ 泸州市酒城讲坛讲师，
　　✔ 泸州市优秀青年，
　　✔ 泸州市杰出青年创新带头人，
　　✔ 泸州市第九批拔尖人才，
　　✔ 四川省讲比科技标兵，
　　✔ 首届四川酿酒大师，
　　✔ 国务院特殊津贴获得者，
　　✔ 泸州市第四届“酒城英才”获得者。
他的努力
许德富于1991年大学毕业到泸州老窖工作，为了感悟中国白酒酿造的神奇魅力，一开始就干起了“没有三百斤毛毛力，就不要当烤酒匠”这样的粗活，从血泡到干茧、汗水湿透衣裤，从一道道“口授心传”的工序操作过程中体味了白酒酿造的真谛！

许德富在认真工作

　　为确保研究结果的真实可靠，许德富常常不分白昼，除确定试验方案、设计技术路线、对试验结果进行分析总结外，还亲自深入生产一线组织和开展应用型试验工作，特别是实验室试验，更是亲自操作，往往连试验样品都亲自分析。许德富同志23年来坚持不懈的吃苦耐劳、勤奋工作，铸就了对中国白酒敏锐的“悟性”。
他的贡献
作为中国白酒界一名年青专家，许德富为泸州酒业的技术领先，为中国白酒业的技术进步做出了较好的贡献。
不断地探索与开发
⚑ 开发并实施了“国窖1573酒生产工艺”，并荣获四川省政府科技进步一等奖，行业专家誉为“科技金牌”。

泸州老窖大曲生态原产地保护专家评审

　　⚑ 担任生技处处长期间，集成多年来的研究成果并全面推广了《国家名酒高效低耗生产工艺》，原酒产能增长125%，精华原酒产量增长80%，为泸州老窖的发展奠定了坚实的原酒基础。
　　⚑ 在“中国白酒产业集群”理论指导下，作为酿酒专家参与《泸州酒业集中发展区》项目论证，现已建成并投产7500亩，一片车水马龙的繁荣景象。
成功申报多个项目
➤ 《泸州老窖酒传统酿制技艺》入选首批国家级非物质文化遗产名录；
　　➤ 《泸州老窖16处明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入选第七批全国重点保护文物单位；
　　➤ 《泸州酒》荣获国家质检总局认证的“原产地域”保护。
坚持改革与创新
♥ 积极投身于泸州老窖“大集团、小配套”的内部机制改革，筹建了泸州聚香林酒业，承揽泸州老窖原酒生产业务，在同类企业中始终处于领先的业绩。

许德富（右）与泸州老窖总裁张良（中）、国家酿酒大师张宿义（左）合影

　　♥ 开创了中国白酒酒庄——泸州精圣酒庄，集休闲、娱乐、生产为一体，做到城市与乡村共融、市民与农民共融、田园与工厂共融，成为了中国白酒业的独特风景，被誉为“中国白酒第一庄”。
勇于实践不断进取
✦ 代表科研团队在北京发布：神州十一号载人飞船搭载泸州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研计划，为今后太空酒曲、太空酒的开发奠定技术和品质支撑。

专家迎接搭载神州十一号飞船太空酒曲

　　✦ 担任“十三五”国家级首批重大专项——泸州老窖子项目“酿酒机器人研发及应用”的项目负责人，在罗汉基地已经建成4条示范线，为泸州老窖10万吨原酒基地技改奠定技术支撑。
　　✦ 创建了泸州市级认证的“精圣酒庄·众创空间平台”，为众多酒类创客提供创新创业的培训与线上、线下提供产品保障和就业指导。

“精圣酒庄·众创空间平台”获授牌

　　✦ 完成“整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发及应用研究”等4项课题，其中“产酒与生香双型发酵酿造浓香型原酒的方法”获得发明专利。
他的目标
作为酿酒工程师，许德富紧密配合驻泸智通、博雅等装备高科技企业，依托泸州老窖“酿酒技改工程” 项目、“产业精准扶贫” 项目等近200亿元的投资体量，开展机械化、自动化、智能化的制曲、酿酒的研究并推动实施，带动泸州数百亿元相关产业发展。
　　进一步开展“饮酒与健康”、“中国白酒与养生”的研究工作，推进并普及健康饮酒理念。
他的传承与发展
　　作为白酒行业专家和泸州市创新创业导师，许德富积极投身于人才培养，为泸州酒业的持续、健康发展，为泸州创新创业意识氛围的营造奠定人才基础。先后为四川轻化工学院、四川大学、贵州工业大学、宜宾学院、泸州化工职业技术学院等大专院校指导学生毕业论文，并在部分院校和行业任职资格培训中任教酿酒专业课程，同时负责公司新入厂大学生和在职职工专业培训等工作，得到院校师生和广大同仁的高度评价和认可，促进了中国白酒业的人才队伍建设。
　　就像许德富说的，一生只为那壶酒，让更多的人能够分享到真真切切的健康白酒是他一生的心愿。
　　我们喝的每一口泸州老窖，以及泸州酒业的发展壮大，都离不开许德富同志的辛苦付出！
　　这样的人才，值得“酒城英才”的称号！
　　让我们在品味美酒的同时，
　　学习许德富同志的敬业创新精神，
　　为许德富喝彩，干杯！