中粮福临门：贯彻十三五食品安全战略，做行业

2016-03-08 来源：未知浏览数：211

三月，又到一年两会时。自3月3日起，中国进入“两会时间”。全国政协十二届四次会议和十二届全国人大四次会议分别于3日和5日在北京开幕。

“十三五”成两会热点食品安全上升为国家战略
今年两会不仅要审议政府工作报告，同时还将审查“十三五”规划纲要，所以 “十三五”成为两会聚焦的关键词和热点。 “十三五”规划将食品安全问题提到国家高度，提出实施食品安全战略。规划建议指出：“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”
全国政协将食品安全纳入“十三五”纲要，可以看出国家层面对食品安全的高度重视。习近平指出：“‘民以食为天’，食品安全是重大的民生问题，必须引起高度关注，下最大气力抓好”。全国政协主席俞正声两会期间表示：要加强城市规划食品安全体系建设等方面民主监督。

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎老百姓的身体健康和生命安全，责任重大，将食品安全问题上升为国家重大战略，就是要全面彻底地解决食品安全问题，让百姓吃得放心、安心。响应“十三五”规划的方向指导，2015年1月7日，国家食药监总局提出了建设食用油可追溯体系，旨在通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系，实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控。

福临门争当行业表率建设全产业链可追溯体系
一日三餐，每餐必不可少的食材便是食用油。朝夕相伴的入口之物，一定是要非常健康和安全的产品，才能够餐餐出现在餐桌上。所以，对于食用油的可追溯体系，福临门一直秉承“零差错、零失误”的要求，严格把控产业链上的每一个环节，致力把最安心的产品提供给广大消费者。
自上世纪90年代初诞生以来，作为国内最大的食用油品牌，中粮福临门始终将粮食安全和食品安全当做己任，不仅率先建立了严格的企业标准身体力行,并积极推动提高食品行业的整体安全标准。2015年3月，《中粮集团可追溯体系建设通用指南》、《中粮集团可追溯体系评估标准》正式颁布，将可追溯体系真正落实到企业的日常生产与工作中。
其实，食用油在生产过程中的可追溯性比我们想象中所涵盖的内容要更加复杂精细。所谓可追溯性是指能够追溯并了解生产、加工额销售全过程的能力。
好产地出好原料，好原料出好油。作为食用油生产的最初源头，原料的种植和选择非常重要。以花生油为例，福临门从源头就开始严格把控，通过与花生合作社开展合作等方式，为农民提供育种技术、种植培训等指导与服务，确保获得优良的花生原料。
为了全面提升花生油的质量，当花生送货车驶入工厂大门的那一刻开始，就要面临层层质量检测与把关。首先是扦样，检验花生是否符合收购要求，达标之后仓库收货，并在系统内录入到货日期、名称、物料编码、规格、供应商、批次、生产日期，做好代验标识，通知品控部检验。
品控检验部在中粮福临门油工厂作为质量鉴定技术中心，承担着为食品油的安全与质量把关的重任。在里面，来自全球的各种高尖端技术与机器在等待着检验抽样花生。能经过15道检验，走到最后一个环节的花生，才能最终进入到食用油的生产环节。
生产环节的首道工序是筛选。筛选并去除杂质的花生才得以进入生产车间：破碎、压胚、蒸炒、压榨、过滤、灌装、留样、出厂。走出工厂并不代表着福临门食用油的追溯过程已经完成，从工厂、运输、仓储到超市货架的每一个环节，都有严格的记录和跟踪，最终进入消费者的家庭，烹饪成为餐桌上的一道道美食。
食用油的保质期一般为18个月，福临门产品每批次在出厂前都会留足18箱产品，作为每个月实时检验与追踪的样本，一旦发现问题，可根据每桶油的编码及追溯体系找到市场上留存的所有产品；反之，如果在市场上反馈产品有问题，也可以根据编码查找到这桶的生产日期、生产线等一些列基础信息，及市场中同一批次的产品流向。无论是正向追溯还是逆向追溯，在福临门费县的生产工厂可以做到2小时内追溯。根据中粮福临门在可追溯体系中的规划，期望最终可以达到2分钟便可完成正反双向的追溯。

身体力行推而广之做食品安全的倡导者
保障食品安全、落实诚信管理应该是系统制度带动下的企业整体运行——在这样的管理理念指导下，中粮福临门一方面在硬件上全面提升企业的安全管控能力，另一方面全面提升软实力，将加强企业重大食品安全问题的紧急应对能力、培养员工诚信意识等纳入管理工作。
除了自身管理提升，福临门还积极发挥在食品行业的领导力，倡导食品安全生产和诚信经营。早在2009年，在中央文明办等七部门组织开展的“百家食品企业践行道德承诺”活动上，中粮集团就发起了“从田间到餐桌”的食品安全承诺。2011年，福临门全面参与国家食品药品监督管理局、中国食品安全报社共同举办的面向全国31个省、市、自治区的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛；并与中国烹饪协会携手，组织举办了百家餐饮企业诚信宣言。通过“进农村、进学校、进社区、进机关、进餐饮企业”五进活动，并结合多种形式的食品安全科普活动，广泛提高了餐饮从业者的自主诚信经营意识，更加强了民众的食品安全防卫意识和基本知识。
秉承诚信经营企业的理念，践行并不断倡导食品安全战略，踏实的行动和孜孜不断改革创新的决心，使福临门收获了消费者的信赖，连续七年荣获中国食品安全年会“食品安全示范单位”称号。
从企业诚信理念到科学创新技术，从产品研发到售后服务，从原料源头把控到生产的每个环节，中粮福临门的每一个人都在自己的岗位上做着努力，并扮演者“铁面无私”的角色。因为他们心中只有一个信念，就是为提高中国粮油的安全级别而奋斗，为消费者奉上营养健康安心的产品而倍感幸福！